Ein Gastpost von Frl. TomTom
Zur Zeit schreibe ich meine Bachelorarbeit und bin abends eigentlich zu müde zum Kochen oder Backen. Was ich jetzt brauche ist süße Nervennahrung - und zwar schnell! Wie gut, dass gerade Blaubeerzeit ist...
150g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 Eier
120g Mehl (ich benutze Dinkelmehl)
1 TL Backpulver
100 ml Milch (laktosefrei)
125g Blaubeeren
Alle Zutaten miteinander vermischen und zum Schluss die Blaubeeren
hinzufügen. Wenn man mag, kann man die Muffins auch noch mit Sahne und weiteren
Blaubeeren dekorieren.
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